| あなたのシェフか仕出し屋に会う前に、食物とサービス予算を決定してください。 それらに会うときには、正直であって、現実的にしてください。 パスタとハンバーガー予算をそれらに与えないでください、そして、神戸ビーフとメインロブスターを食べると予想してください。 覚えなさいといって、サービスが配膳業予算の伴星であり、労働者の補償保険、事業保険、および他のビジネスコストで、あなたの食費はあなたが最初に見積もっていたよりたいてい高いです。さらに、多くの配膳業者が22%以上にオンの10%から変化するかもしれないサービス料金を含んでいます。 この料金は輸送や、冷凍トラック(それが大きい出来事であれば)や、業務用厨房料金や、トレーやサービス項目(スタッフか予習スタッフがいくつかを命名するチップ)などの運用経費をカバーするかもしれません。 請求書をあなたに与えて、それが価格で単にスタッフを述べるときには、遠慮なくスタッフの故障が何であるか尋ねてください。 この料金は何人のサーバ、台所ヘルプ、食器洗い場のクルーまたは予習人員を含んでいますか? 結局、それはあなたの特別イベントです、そして、あなたはサービスの代価を払っています。 |
