チュニジア 旅行 クスクス

旅行先 ： チュニジア

チュニジアを旅行中におそらく１度は口にする機会があると思います。チュニジアは地中海に面していることから、白身魚のクスクスがおいしいです。スパゲティに合うソースなら、何でもいけますよ!電子レンジを使ったクスクス（２人分）の蒸し方１．耐熱容器にクスクス（１カップ）を入れ、オリーブオイル、またはバターを適宜馴染ませます。ラップをしたまましばらく置いて蒸らします。 クスクスは、クスクス専用の鍋で蒸すに越したことはないのですが、電子レンジやフライパン、蒸し器などでもおいしく蒸すことができます。３．ラップをしたまま電子レンジで２分加熱し、一度取り出して全体を混ぜたあと、再びラップをしてさらに１分加熱します。そのため鶏肉や牛肉を使っても作られます。紛らわしいのですが、この小麦粉を小さな粒状にしたものも「クスクス」で、さらにそれを蒸して、魚や野菜などといっしょに煮込んだ料理も、また「クスクス」というのです。 ふっくらとおいしく蒸せたら、魚や野菜をトマトソースで煮たりしたソースをかけて召し上がれ!　クスクスは、カレーソースにも合います。２．お湯（１カップ）を加えてよく混ぜ、ラップをして、水分がなくなるまで置いておきます。また、イスラム圏なので豚肉は禁止です。チュニジアの名物料理といえば、「クスクス」です。 炊飯器でもOKです。是非、試してみてください。クスクスというのは、アラビア語で「粉ごなにする、すりつぶす」を意味し、細かく粒状にした小麦粉から作られています。クスクスは日本でも輸入食材を扱っているお店などで購入することが可能です。

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