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タイトル  フカヒレ姿煮 目的地 日本・アジア > 日本 > 東京都 ホテル    ツアー    航空券 場所 赤坂・一笑美茶楼 時期 2005 年 8 月 種類 食べ物 コメント 生まれて初めて食べたフカヒレの姿煮。この料理、仕込みも入れれば出来上がるのに３日かかるらしい。味はとろっとして、でも口の中で溶けるといった感じではなく、しゃきしゃきと歯ごたえもあって何ともいえない。やはりそのあたりのフカヒレスープとは全然違う。 右後に見えているのは土鍋ご飯、食べた後のスープをからめてまた違った味わいを楽しむ。ちなみにこの料理、この店でいただくと単品で１万３千円だが、満足感は大きい。

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