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タイトル  空芯菜の炒め物 目的地 日本・アジア > ベトナム > ホーチミン ホテル    ツアー    航空券 場所 Tan Lac Vien 時期 2004 年 8 月 種類 食べ物 コメント rau muong xao toi。空芯菜の炒め物はベトナムに限らず、東南アジアでは定番の味。中が空洞になっているので空芯菜。そこからくるしゃきっとした食感とニンニクの味付けはご飯にもよく合う。値段の安いのでベトナムではよく食べられる品。 日本の料理本では、ほうれん草で代用すると書いてあることが多いが、さつまいものツルなどでもいけそう。

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