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タイトル  海老のココナッツジュース蒸し 目的地 日本・アジア > ベトナム > ホーチミン ホテル    ツアー    航空券 場所 ドンズー 時期 2004 年 8 月 種類 食べ物 コメント tom su hap nuoc dua。ドンズー通りのドンズー（ベトナム人の発音ではドンユー）という店に行ってみた。ベトナムの伝統楽器を使った生演奏もあるようなしっとりとした高級店だ。 ここでベトナムで、きっと食べようと思っていた「海老のココナッツジュース蒸し」を食べた。ココナッツの器にココナッツジュースと一緒に入れられた海老を蒸し、客の前のもう一回、器ごとウォッカで火をつける。ココナッツの味がほんのりと、あっさりした味であった。 器も同じでこのパフォーマンスと同じく出てきたのが牛肉のココナッツ煮は全く牛丼そのものの味。

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